Zereşk (İran Üzumü)
KATALOG
Son dönemde lokumların üzerinde görmeye başladığımız bir kırmızı meyve, . bu değişik meyvenin anavatanı İran. En geniş ekim alanı ve en çok kullanıldığı yer de yine orası. Boyu 4 metreye kadar erişebilen çalı grubundan bir bitki olan zereşkin meyveleri, 7-10 milimetrelik uzunlukta olur ve kurutulduğunda ince uzun bir görünüme bürünür. Satın almak istediğinizde de, bu meyveleri kurutulmuş ve paketlenmiş şekilde bulmanız mümkün.
Yıllık 19 bin ton üretim den 370 tonu ihracat ediliyor
30 ülkeye ihracat ediliyor; ve Almanya da en önemli alıcılar dan birisidir zereşk
2020 in ilk 9 ayında gümrük istatistiklerine göre dünyanın farklı ülkelerine 248 tondan fazla taze zereşk ihraç edildiu.
Bu hacmin 1 milyon 580 bin 24 dolarlık taze zereşkin ihracatının ülkeye gelir sağladını söylene bilir
Tazezereşk, Avusturya, Avustralya, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri, Belçika, Şili, Kanada, Yeni Zelanda ve Hollanda dahil olmak üzere 30 ülkeye ihraç edildi ve Almanya, en büyük kızamık alıcısı oldu. İran.
Ülkedeki zereşkin üretiminin% 98’inin Güney Horasan’da üretilir.
Güney Horasan vilayeti, çalışkan çiftçilerin ve bahçıvanların çabaları nedeniyle dünyadaki kızamık üreticilerinden biridir.Barberry’nin İran’da ve dünyada söyleyeceği çok şey var.
Güney Horasan’da kızamık hasadı ekim başında başlar ve kasım ortasına kadar sürer ve il yetkililerine göre bu ilde yılda 40.000 tondan fazla kızamık hasadı yapılmaktadır.
Zereşkin faydaları nelerdir?
Zereşkin faydaları arasında en dikkat çekeni, antioksidan özelliği. Karaciğere iyi geldiği biliniyor. Çeşitli baharatlarla bir arada kullanıldığında yemeklere hafifletici bir etkisi oluyor. Bununla birlikte kullanımının asıl sebebi özel lezzeti. Türkiye’de sık sık lokumlarda görmeye başladık dedik. Ancak bu yemiş, Kafkasya’dan Avrupa’ya geniş bir coğrafyada farklı şekillerde kullanılıyor.
Zereşkin tadı nasıldır, nerelerde kullanılır?
Ekşimtrak bir lezzete sahip olan bu meyvenin tadını bilmeyenler için tarif etmek gerekirse, tatlısı azaltılmış, burukluğu çoğaltılmış yaban mersini gibi diyebiliriz. Ayrıca diğer dutsu meyveler gibi zereşkin de içine girdiği sıvıyı ılınırken yoğunlaştırma özelliği vardır. Bu nedenle Avrupalılar geleneksel olarak zereşki reçel tariflerinde kullanılırlar. Meyve suyunun da yapıldığı tarifler vardır. İranlılar ise zereşki, reçelde değil, yemeklerde kullanır. Özellikle pilavlar ve etli pilav tarifleri zereşk ile bambaşka bir lezzete kavuşur. Bulgur pilavıyla da iyi uyum sağlar. Meyvenin asidik tadı yemeklere, tazeleyici, dikkat çekici bir dokunuş katar. Tavuk yemeklerine buruk bir lezzet verir. Etlerle iyi gider. Kuşüzümüne de benzeyen tadı ve yapısıyla, zeytinyağlı dolmalara da çok yakışır. Ayrıca İran mutfağının diğer bir dikkat çekici lezzeti olan safranla bir arada çok iyi gider. Zereşki sıcak yemekler için kullanmadan önce ılık sıda bir müddet bekleymek gerekir.
İran kuru meyve şirketi Sepcotrading, dünyanın her yerine en uygun fiyatlarla en iyi İran Zereşki ihraç etmektedir.
bize ulaşın
FAQ
Zereşk nedşr?
ufak taneli kuş üzümü gibi yalnız rengi kırmızı ekşi çalı gurubu bir bitki. meyveleri kurutulmuş olarak paketlerde satılıyor. iranda pilavlara konuluyor hatta geleneksel zereshk polow meşhur ayrıyeten receli ve meyve suyu yapılıyor. karaciger hastalıklarınada iyi geldigi belirtiliyor.
Zereşkin faydaları nelerdir?
- Enfeksiyonlarla mücadele
- Gastrointestinal sistemin sağlığına yardımcı olur
- Diyabetin önlenmesi ve tedavisine yardımcı olur
- Kalp sağlığına yardımcı olur
- Safra kesesi ve karaciğerin temizlenmesi ve detoksifikasyonu bir meyvedir.
Zereşk fidanı nasıldır?
Boyu 4 metreye kadar erişebilen çalı grubundan bir bitki olan zereşkin meyveleri, 7-10 milimetrelik uzunlukta olur ve kurutulduğunda ince uzun bir görünüme bürünür.
Zereşk lokumu lezzetli mi?
lokumların çok sayıda çeşidi bulunmaktadır. Zereşk üzümü kaplı nar aromalı Antep fıstıklı fitil lokum birçok kişinin bilmediği bir üründür ancak lezzet acısın dan mükemmel bir lokumdur
